Il nonno diceva:
"La cipolla possiede proprietà diuretiche, abbassa la pressione e la glicemia ed è un disinfettante naturale."
Oggi sappiamo che esistono prodotti farmacologici che servono allo scopo e non abbiamo più bisogno di sfruttare queste blande qualità della cipolla che restano comunque caratteristiche naturali con una propria verità storica, un racconto da consegnare alle nuove generazioni ed un tesoro magari da riscoprire domani.
Si sa ad esempio che la cipolla cruda è un ottimo diuretico e disinfettante intestinale.
Il nonno la preferiva con l'insalata dell'orto ed ancora oggi risulta un ottimo piatto se si riesce a superare il fastidio dell'odore caratteristico e della non proprio facile digeribilità.
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